Une mousse absolument merveilleuse, très aérienne c'est un délice pour le palais!
Ingrédients:
170 g de chocolat noir
80 g de lait
1 jaune d'oeuf
4 blancs d'oeuf
1 sachet de sucre vanillé
Faire chauffer le lait dans une casserole. Arrêter juste avant l’ébullition, incorporer le chocolat concassé et mélanger jusqu'à obtenir une ganache homogène.
Ajouter le jaune d'oeuf et bien mélanger.
Monter les blancs en neige pas trop ferme en ajoutant le sucre vanillé dès qu'ils moussent.
Incorporer délicatement les blancs en neige au mélange de chocolat.
Mettre au frais au minimum 4h avant dégustation.
Bon appétit!
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