Sablés de Noël

Et oui, qui dit Noël dit recettes de Noël! Je travaille sur mes bûches mais les recettes ne me conviennent pas encore alors je continue de faire des tests...
Je vous laisse donc patienter avec une recette de sablés de noël! Même les enfants pourront s'y coller!!!!

Ingrédients: (pour une trentaine de sablés)

250 g de farine

125 g de beurre mou

1 œuf

50 g de sucre roux

80 g de sucre 

3 cuillères à café de cannelle en poudre

Mélanger la farine et les sucres. Ajouter la cannelle (vous pouvez diminuer ou augmenter les quantités de cannelle selon vos goûts! Dans cette recette le goût est présent mais peu prononcé) puis le beurre mou. Mélanger à la spatule puis ajouter l’œuf. Bien mélanger.
Former une boule de pâte à la main puis filmer et placer au frigo environ 1 heure.
Abaisser la pâte sur environ 5 mm d'épaisseur (trop fin ce sera trop sec et trop épais pas assez cuit!).

Poser votre pâte directement sur votre plaque à pâtisserie. Découper des formes avec des emportes pièces (ou bien si vous n'en avez pas avec des verres de différents diamètres).
Enlever le surplus de pâte et recommencer jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de pâte.
Enfourner à 150°C pendant 15 minutes.
Laisser refroidir et saupoudrer de sucre glace!

Joyeuses fêtes de fin d'année!

Crumble Pomme / Banane / Cannelle

Voici la recette fétiche de mon chéri.... Qu'il a testé sur moi des dizaines de fois avant de connaître les bons dosages et la juste cuisson...
Ce crumble est juste délicieux, je le recommande fortement!!!!

Ingrédients: pour environ 6 crumbles

                               Garniture:                  4 pommes

2 bananes

100 g de sucre

1 cuillère à café de cannelle

Le jus d'un citron

                             Pâte à crumble:       100 g de beurre

150 g de sucre roux

150 g de farine

Peler et couper les pommes en dés. Les cuire 10 minutes avec un peu de beurre dans une casserole.

A mi cuisson, ajouter le sucre et la cannelle. Mélanger régulièrement.

Préparer les bananes: Les couper en rondelles et y ajouter le jus de citron.

Réserver.

Réaliser la pâte: mettre la farine et le sucre dans un saladier et ajouter le beurre mou (mais pas fondu!) et façonner pour obtenir une pâte sableuse.

Dans des ramequins individuels, mettre un peu de pommes et des rondelles de bananes en alternance.

Recouvrir de pâte à crumble.

Cuire au four à 210°C pendant 25 minutes.

Variantes:

selon vos goûts, plusieurs variantes sont possibles! Pour ceux qui raffolent de cannelle, il est possible de faire la pâte avec des Spéculoos en proportionnant moitié sucre moitié spéculoos réduits en poudre!

Il est également possible de rajouter des morceaux de chocolats avant de mettre la pâte à crumble, ou encore pour les très grands gourmands, un peu de caramel au beurre salé!