Verrines chocolat et bananes

bonjour à tous!!!!
Après cette longue période d'absence (il s'est passé tellement de choses par chez nous, peu de temps pour faire un post....), je reviens avec une petite verrine très simple pour débuter cet été...

Ingrédients: (pour environ 5 à 6 verrines)

crème au chocolat: 

75 g de sucre en poudre

 30 g de cacao non sucré

18 g de Maïzena

10 cl de crème liquide entière

50 cl de lait

confiture de mangue

deux bananes

quelques crêpes dentelles

Réaliser la crème au chocolat. Verser le sucre, le cacao et la Maïzena dans un saladier. Ajouter la crème liquide et 10 cl de lait. Fouetter énergiquement afin qu'il n'y ait pas de grumeaux. Ajouter le reste de lait et fouetter. Verser ce mélange dans une casserole et faire épaissir à feu moyen jusqu' à ébullition en remuant sans arrêt. Verser dans un récipient froid et couvrir au contact. Laisser tiédir et mettre au frigo.

Sortir la crème au chocolat du frigo. Fouetter pour assouplir. 

Remplir le fond des verrines avec une ou deux cuillères de confiture de mangue. 

Recouvrir avec la crème au chocolat. 

Ajouter des brisures de crêpes dentelles. 

Couper les bananes en rondelles pour les présenter sur le dessus de la verrine. 

Décorer avec des billes de chocolats ou des perles en sucre.

Un petit mélange frais, parfait pour terminer un bon repas copieux!

Verrine de radis au chèvre frais

Une petite recette parfaite pour ce début de printemps... Une mini verrine pour l'apéritif ou plus grosse pour une entrée... Régalez vos amis!!!!

Ingrédients : (pour 6 petites verrines)

Une jolie botte de radis roses

1 fromage de chèvre frais

De la crème fraîche épaisse

Ciboulette

Sel et poivre

Verser le chèvre dans un saladier et le travailler pour obtenir une texture lisse. Ajouter de la crème de façon à obtenir une crème un peu moins épaisse. Ajouter de la ciboulette ciselée et assaisonner. Verser cette crème dans des verrines.
Ajouter les radis coupés en rondelles fines. Décorer avec un peu de ciboulette. 
Vous pouvez ajouter quelques gouttes de citron.
Conserver au frais et servir avec une tranche de pain de campagne grillée.

Variantes: Vous pouvez ajouter des épices (curry, paprika, piment doux...) pour donner du pep's à votre crème!

Verrine Avocat et Saumon

Une verrine que j'ai réalisé pour l'apéritif du réveillon de noël! Approuvée par mes gentils cobayes, je vous livre son secret (toujours aussi facile à réaliser)!

Ingrédients: (pour environ 6 verrines)

1 avocat bien mûr

Fromage type Boursin,  Philadelphia ou St Moret (moi j'ai mis du Boursin ail et fines herbes!)

Saumon fumé

Crème fraîche épaisse

Citron

Sel et poivre

Ecraser l'avocat et le mixer (le mixeur à soupe est parfait!). Arroser avec un peu de jus de citron, saler et poivre. Déposer ce mélange au fond de la verrine. 
Mélanger la crème fraîche avec le fromage. Le dosage dépend de votre goût pour le fromage! Si vous voulez peu prononcé: il faudra mettre plus de crème que de fromage... Et inversement.
Il faut que le mélange soit crémeux mais pas trop épais.
Ajouter ce mélange sur la purée d'avocat.
Couper le saumon en dés ou en fines lamelles, arroser de citron et déposer sur le mélange au fromage.
Pour décorer vous pouvez ajouter un peu de ciboulette, moi j'ai choisi de déposer des œufs de lompe...

Variantes: Si certains n'aiment pas le saumon, vous pouvez le remplacer par des crevettes!