Tiramisu au Toblerone

Une amie m'a mis au défi de réaliser un dessert avec son Toblerone qu'elle n'avait pas fini!!! Je suis donc allée faire un tour sur la blogosphère et j'ai déniché cette petite recette bien sympa que je vous fais partager aujourd'hui!!!!
Vous la retrouverez sur ce site: click ici ! Super site où pleins de recettes m'ont fait de l’œil ;)

Ingrédients: pour 6 grosses verrines

250 g de mascarpone

3 œufs

60 g de sucre en poudre

200 g de Toblerone

30 cl de crème fraîche semi épaisse

24 biscuits cuillères

Faire fondre le Toblerone dans une casserole avec la crème. Une fois bien fondu, mettre dans un bol et laisser refroidir.
Séparer les blancs des jaunes. Monter les blancs en neige ferme.
Blanchir les jaunes avec le sucre. Ajouter le mascarpone et bien lisser.
Ajouter délicatement les blancs en neige.
Mettre des brisures de biscuits dans le fond des verrines. Verser la sauce au chocolat par dessus.
Ajouter la crème au mascarpone.
Remettre une couche de biscuits, de la sauce au chocolat et finir par une dernière couche de mascarpone.
Saupoudrer de cacao et laisser reposer au frais au moins 24h.

Régalez vous!

Tiramisu citron / spéculoos

Oui je suis absolument fan du citron! Alors recette au citron pour bien débuter l'année!
J'ai refait la recette d'un blog que j'adore dont le lien est ICI....
Je n'ai rien changé à la recette, elle est parfaite!!

Ingrédients pour 6 verrines:

2 œufs

50g de sucre en poudre

250g de mascarpone

2,5cl de cognac

2cl de limoncello

2cl d'eau

1 cuillère à café de sirop de sucre de canne

100g de spéculoos

200g de lemon curd (recette ici)

Séparer les blancs des jaunes d’œufs. Dans un saladier, fouetter les jaunes avec le sucre en poudre, jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter le mascarpone et continuer à fouetter, jusqu'à ce que les fouets laissent de jolies stries dans la masse. Ajouter alors le cognac, fouetter à nouveau jusqu'à ce que le mélange devienne homogène et réserver au réfrigérateur.

Monter les blancs d’œufs en neige ferme, et les incorporer délicatement à la préparation précédente, en soulevant bien la masse pour ne pas faire retomber les œufs.

Écraser grossièrement les spéculoos pour les réduire en miettes. Dans un petit récipient, mélanger le limoncello, l'eau et le sirop de sucre de canne. 

Vous pouvez remplacer le limoncello par un autre alcool, ou, pour une version sans alcool, utiliser du sirop de citron et ne pas ajouter de sirop de sucre de canne puisque le sirop est déjà sucré.

Dans chacune des verrines, verser d'abord 2 cuillères à café environ de miettes de spéculoos. Humidifier avec une petite cuillère à café de préparation au limoncello. Ajouter ensuite une couche de crème au mascarpone, puis une couche de lemon curd. Recouvrir à nouveau de 2 cuillères à café de spéculoos que vous humidifierez de la même façon, et finir par une dernière couche de crème au mascarpone.

Décorer avec des miettes de spéculoos ou des zestes de citron.

Tiramisu aux Carambars

Et oui en ce moment je suis dans ma période tiramisu alors j'en fais tout plein pour le plaisir des papilles des chanceux qui ont le droit de goûter!
Pour ceux qui aiment les bonbons Carambars ce tiramisu est assez équilibré. Pas trop fort en caramel et pas trop sucré!

Ingrédients pour 8 verrines:

20 Carambars

20 cl de crème fraîche entière

16 petits beurres

4 œufs

400 g de mascarpone

2 sachets de sucre vanillé

Mettre la crème et les Carambars à fondre à feu doux dans une casserole. Une fois le caramel bien fondu, laisser refroidir au frigo.
Séparer les blancs des jaunes.
Mélanger les jaunes avec le sucre vanillé et le mascarpone afin d'obtenir une pâte lisse.
Monter les blancs en neige ferme et les incorporer délicatement au mélange au mascarpone.
Dans chaque verrine, émietter un petit beurre, de la sauce au caramel froide du mascarpone et renouveler une fois l'opération.

Pour les grands gourmands vous pouvez terminer votre verrine en créant une petit tuile de Carambar.
Il suffit de couper un Carambar en deux, de le poser sur une feuille sulfurisée et de le cuire à 190° pendant 5 minutes. Laisser refroidir.

Mettre au frais pendant au moins une nuit.

Tiramisu bananes / passion

Ingrédients pour 6 verrines:

12 croquants à la noix de coco

250 g de mascarpone

3 œufs

100 g de sucre

5 c à s de Passoa

2 bananes

20 cl de smoothie mangue / fruit de la passion

Dans une casserole, faire réduire de moitié le smoothie. Hors feu, y incorporer les bananes épluchées et coupées en rondelles. Réserver. Mettre 6 cuillères à soupe de smoothie de côté.
Dans un saladier, mélanger le mascarpone avec les jaunes d’œufs. Ajouter le sucre et une cuillère à soupe de Passoa.
Monter les blancs en neige ferme et les ajouter au mélange au mascarpone.
Garnir les fonds de verrine de brisures de croquants à la noix de coco imbibées de Passoa.
Monter une première couche de crème au mascarpone puis mettre une couche de banane puis terminer par une couche de mascarpone.

Décorer avec une cuillère de smoothie et réserver au frais au moins 12h pour que le tiramisu prenne bien. Le must étant de les faire la veille pour le lendemain.